晶體形狀呈立方體，通常具有凹陷的晶面，這類晶體稱為漏斗晶體。偶爾也會形成八面體晶體。如果呈緻密狀塊體即稱為岩鹽。

　顏色很多，有白色、無色、橘黃色、為紅色、藍色到紫色等，可是條痕始終為白色。從透明到半透明並具有玻璃光澤。為鹽湖乾涸沉積而成的蒸發岩礦物，常與其他蒸發岩礦物共生，如石膏、鉀鹽等。摸起來有油脂感，易溶於冷水中，味道鹹鹹的，燃燒的火焰為黃色。